Anyagminőség
Rozsdamentes acél (1.4301 / AISI 304)
A termékérintkező felületek, lemezes hőcserélő, csővezetékek, szelepek és termékszivattyú élelmiszeripari rozsdamentes acélból készülnek.
Lemezes pasztőr – szűrt gyümölcslé, üdítőital pasztörizálására
Lemezes pasztőrözőberendezés szűrt gyümölcs- és zöldséglevek, víz, üdítőitalok és sör hőkezelésére, 1–5 mm részecskeméretig.
Áttekintés
A Zootechnika lemezes pasztőröző berendezése szűrt gyümölcs- és zöldséglevek, víz, üdítőitalok és sör hőkezelésére optimalizált, 1–5 mm részecskeméretig. Lemezes hőcserélővel, elektromos fűtéssel és jégvizes hűtéssel, 500 l/óra teljesítménnyel – ideális kis- és közepes méretű ital-feldolgozó üzemek számára.
Működési elv
A pasztőrözés folyamatos átfolyásos (continuous flow) HTST elven működik. A beérkező szűrt vagy szűrt-kvázi termék a lemezes hőcserélő szakaszain halad át, ahol fokozatosan a beállított hőfokra (86 °C, ±néhány °C az anyagtól függően) hevül fel. A hőntartó szakaszon 20 másodpercig tartózkodik, ami elegendő a kívánt mikrobiológiai biztonsághoz.
A pasztőrözött termék regeneratív szakaszon adja át hőjét a bejövő hideg terméknek (energiamegtakarítás), majd a jégvizes szakasz hűti tovább a tárolási hőmérsékletre. A folyamatot az elektronikus vonalíró rögzíti a hatósági dokumentációhoz.
Gyors adatlap
- Teljesítmény: 500 l/óra
- Kezelési hőfok: 86 °C
- Hőntartási idő: 20 másodperc
- Hőcserélő típusa: lemezes (szűrt termékekhez)
- Részecskeméret: max. 1–5 mm
- Fűtés: elektromos
- Hűtés: jégvizes
- Méretek: 1800 × 800 × 1800 mm
- Súly: 400 kg
- Beépített teljesítmény: 9 kW
- Termékcsatlakozás: DN15
Főbb jellemzők
- Lemezes hőcserélő – nagy hőátadási felület kompakt méretben, szűrt termékekhez
- Széles termékkör: szűrt gyümölcslé, zöldséglé, víz, üdítőital, sör
- HTST gyorspasztőrözés – 86 °C / 20 s rövid, kíméletes hőkezelés
- Regeneratív + jégvizes kétlépcsős hűtés – energiahatékony, gyors lehűtés
- Elektronikus vonalíró – hatósági dokumentáció és nyomonkövethetőség
- Kompakt kivitel – 1800 × 800 × 1800 mm
- Rozsdamentes acél kivitel – élelmiszeripari minőség
Technológiai felépítés
- Lemezes hőcserélő (regeneratív, hőntartó, hűtő szekciókkal)
- Elektromos fűtőkör forró vízzel
- Jégvizes hűtőkör csatlakozása
- Termékszivattyú rozsdamentes acél kivitelben
- Hőkezelési hőntartó cső (20 s-os tartózkodáshoz méretezve)
- Biztonsági visszacsapó szelep
- Elektronikus vonalíró SD-kártyás adattárolással
- Digitális hőmérsékletkijelzés
- Rozsdamentes acél vezérlőszekrény
Alkalmazási terület
A lemezes gyümölcslé pasztőr szűrt, részecskementes vagy alacsony részecsketartalmú termékekre optimalizált: szűrt almalé, körtelé, narancslé, zöldséglé (sárgarépa, cékla), víz, ízesített üdítőitalok, szörpök, és sör. A megengedett részecskeméret 1–5 mm. Tipikus felhasználói: ital-feldolgozó kisüzemek, kézműves sörfőzdék, gyümölcslé-feldolgozók, üdítőital-üzemek, ásványvíz-palackozók.
Opciók és tartozékok
- Alternatív fűtésforrás: gőz, gázkazán, melegvíz, napkollektor
- Forró töltési opció: közvetlen üveg- vagy zsák-töltés a pasztőrözés után
- Felfelé bővítés: nagyobb kapacitású változatok (1000, 1500, 2000 l/óra) megrendelői igényre
- Cső-a-csőben hőcserélős változat: magas rosttartalmú termékekhez (5–6 mm részecskeméret)
- További opciók és felárak: egyedi ajánlatban – részletek folyamatban
Rövid adatok megadásával személyre szabott ajánlatot készítünk az Ön értékesítési környezetére.
Áttekintés
A Zootechnika lemezes pasztőröző berendezése szűrt gyümölcs- és zöldséglevek, víz, üdítőitalok és sör hőkezelésére optimalizált, 1–5 mm részecskeméretig. Lemezes hőcserélővel, elektromos fűtéssel és jégvizes hűtéssel, 500 l/óra teljesítménnyel – ideális kis- és közepes méretű ital-feldolgozó üzemek számára.
Működési elv
A pasztőrözés folyamatos átfolyásos (continuous flow) HTST elven működik. A beérkező szűrt vagy szűrt-kvázi termék a lemezes hőcserélő szakaszain halad át, ahol fokozatosan a beállított hőfokra (86 °C, ±néhány °C az anyagtól függően) hevül fel. A hőntartó szakaszon 20 másodpercig tartózkodik, ami elegendő a kívánt mikrobiológiai biztonsághoz.
A pasztőrözött termék regeneratív szakaszon adja át hőjét a bejövő hideg terméknek (energiamegtakarítás), majd a jégvizes szakasz hűti tovább a tárolási hőmérsékletre. A folyamatot az elektronikus vonalíró rögzíti a hatósági dokumentációhoz.
Gyors adatlap
- Teljesítmény: 500 l/óra
- Kezelési hőfok: 86 °C
- Hőntartási idő: 20 másodperc
- Hőcserélő típusa: lemezes (szűrt termékekhez)
- Részecskeméret: max. 1–5 mm
- Fűtés: elektromos
- Hűtés: jégvizes
- Méretek: 1800 × 800 × 1800 mm
- Súly: 400 kg
- Beépített teljesítmény: 9 kW
- Termékcsatlakozás: DN15
Főbb jellemzők
- Lemezes hőcserélő – nagy hőátadási felület kompakt méretben, szűrt termékekhez
- Széles termékkör: szűrt gyümölcslé, zöldséglé, víz, üdítőital, sör
- HTST gyorspasztőrözés – 86 °C / 20 s rövid, kíméletes hőkezelés
- Regeneratív + jégvizes kétlépcsős hűtés – energiahatékony, gyors lehűtés
- Elektronikus vonalíró – hatósági dokumentáció és nyomonkövethetőség
- Kompakt kivitel – 1800 × 800 × 1800 mm
- Rozsdamentes acél kivitel – élelmiszeripari minőség
Technológiai felépítés
- Lemezes hőcserélő (regeneratív, hőntartó, hűtő szekciókkal)
- Elektromos fűtőkör forró vízzel
- Jégvizes hűtőkör csatlakozása
- Termékszivattyú rozsdamentes acél kivitelben
- Hőkezelési hőntartó cső (20 s-os tartózkodáshoz méretezve)
- Biztonsági visszacsapó szelep
- Elektronikus vonalíró SD-kártyás adattárolással
- Digitális hőmérsékletkijelzés
- Rozsdamentes acél vezérlőszekrény
Alkalmazási terület
A lemezes gyümölcslé pasztőr szűrt, részecskementes vagy alacsony részecsketartalmú termékekre optimalizált: szűrt almalé, körtelé, narancslé, zöldséglé (sárgarépa, cékla), víz, ízesített üdítőitalok, szörpök, és sör. A megengedett részecskeméret 1–5 mm. Tipikus felhasználói: ital-feldolgozó kisüzemek, kézműves sörfőzdék, gyümölcslé-feldolgozók, üdítőital-üzemek, ásványvíz-palackozók.
Opciók és tartozékok
- Alternatív fűtésforrás: gőz, gázkazán, melegvíz, napkollektor
- Forró töltési opció: közvetlen üveg- vagy zsák-töltés a pasztőrözés után
- Felfelé bővítés: nagyobb kapacitású változatok (1000, 1500, 2000 l/óra) megrendelői igényre
- Cső-a-csőben hőcserélős változat: magas rosttartalmú termékekhez (5–6 mm részecskeméret)
- További opciók és felárak: egyedi ajánlatban – részletek folyamatban
Vezérlés és felhasználói felület
Vezérlés digitális kijelzővel
A pasztőrözési folyamatot vezérlőszekrényes elektronika irányítja. A digitális kijelző az aktuális hőmérsékleteket és állapotokat mutatja. Az elektronikus vonalíró SD-kártyás adattárolással rögzíti a hőkezelési ciklust.
Tisztítás és karbantartás
CIP-kompatibilis kivitel
A lemezes hőcserélő és a teljes termékvezeték Clean-in-Place rendszerrel tisztítható szétszedés nélkül. Előöblítés, lúgos mosás, savas öblítés és végöblítés a CIP-vezérlésen keresztül.
Modellek és teljesítmény
500 l/óra alapkivitel
Az alapkivitel 500 l/óra teljesítményű. Nagyobb kapacitású változatok (1000, 1500, 2000 l/óra) megrendelői igényre testreszabva.
Telepítési követelmények
3×400 V / 50 Hz, 9 kW, jégvíz
Háromfázisú elektromos csatlakozás (3×400 V / 50 Hz, 9 kW). Hidegvíz-csatlakozás, csatornakifolyó. Külső jégvizes hűtőkör csatlakozása. Termékcsatlakozás DN15. Padlóterhelhetőség: kb. 400 kg + termék tömege.
Tanúsítások és megfelelőség
CE jelölés, élelmiszeripari megfelelőség
CE-jelölés a 2006/42/EK Gépek irányelve szerint. Élelmiszerrel érintkező anyagok megfelelősége. Az elektronikus vonalíró hatósági ellenőrzésekhez alkalmas adatrögzítést biztosít.
Letölthető dokumentumok és média
Prospektus, gépkönyv – hamarosan
A lemezes gyümölcslé pasztőr prospektusa, gépkönyve és termékvideója kézi feltöltésre vár. Részletek folyamatban.
Pasztőrözési típus
Folyamatos átfolyásos HTST, lemezes
Folyamatos átfolyásos (continuous flow) HTST (High Temperature Short Time) pasztőr lemezes hőcserélővel. Optimalizált szűrt, alacsony részecsketartalmú termékekre (1–5 mm). A 86 °C / 20 s ciklus rövid, kíméletes hőkezelést biztosít.
Hőkezelési paraméterek
86 °C / 20 s
A pasztőrözési hőfok 86 °C, a hőntartási idő 20 másodperc – tipikus paraméterek szűrt gyümölcslé, üdítőital és sör pasztőrözéséhez. A hőfok és idő termékspecifikusan finomhangolható.
Fűtés-hűtés opciók
Elektromos fűtés + jégvizes hűtés
Fűtés: elektromos (9 kW). Alternatív fűtésforrás (gőz, melegvíz, napkollektor) opcionálisan rendelhető. Hűtés: regeneratív szakasz (energiamegtakarítás) + jégvizes szakasz a tárolási hőmérsékletre.