Típusvizsgált lemezes pasztőr tej, tejszín, joghurt, gyümölcslé, tojáslé és sör hőkezelésére, az EU-előírásoknak megfelelően.
Aki professzionálisan szeretné feldolgozni és értékesíteni saját termékét, annak elengedhetetlen a megfelelő pasztőrözési technológia. Gépeink elsősorban közvetlen értékesítést végző gazdálkodóknak, kisüzemi feldolgozóknak és kis-közepes méretű élelmiszeripari üzemeknek kínálnak megbízható, költséghatékony belépést a professzionális hőkezelés világába.
A Zootechnika lemezes pasztőröket nyerstej, tejszín, joghurtalap, gyümölcslé, tojáslé és sör pasztőrözésére fejlesztettük. Segítségükkel a saját alapanyag közvetlenül feldolgozható és forgalomba hozható.
A PAW-500 (illetve PAW-600) típusú lemezes pasztőr ivótejhez és tejszínhez a Szövetségi Tejgazdasági Intézet (Bundestanstalt für Milchwirtschaft, Wolfpassing) géptechnikai osztálya által típusvizsgált és engedélyezett berendezés.
Az ivótej pasztőrözése mellett a lemezes pasztőr alkalmas kádtej (sajtkészítéshez szükséges) hőkezelésére is, amely során a tej csak az oltási hőmérsékletig hűl vissza. Tejszín és joghurtalap az emelt hőmérsékletnek és hőntartásnak köszönhetően rendkívül gazdaságosan kezelhető.
A berendezés órateljesítménye: 600 liter ivótej.
A lemezes hőcserélők, a forróvíz-szivattyú és a vázszerkezet teljes egészében rozsdamentes acélból készül. A termék hőkezelése közvetett módon, forróvíz segítségével, kíméletesen történik. A pasztőrözőberendezés az alábbi felszereltséggel rendelkezik:
A lemezes hőcserélő és hőntartó szekciói:
Opcionálisan beépíthető jegesvizes utóhűtő szakasz, amellyel a termék akár 4 °C-ra is visszahűthető.
A lemezes pasztőröket két kivitelben gyártjuk:
PAW modell — a hőkezelt termék visszahűtése vízzel (ingavíz) történik, ellenáramú elven. Jegesvizes utóhűtés szükséges. Hővisszanyerés: kb. 85%.
PA modell — a hőkezelt termék visszahűtése a bejövő hideg termékkel történik, ellenáramú elven (energiatakarékos változat). Hővisszanyerés: kb. 95%.
Rövid adatok megadásával személyre szabott ajánlatot készítünk az Ön értékesítési környezetére.
Aki professzionálisan szeretné feldolgozni és értékesíteni saját termékét, annak elengedhetetlen a megfelelő pasztőrözési technológia. Gépeink elsősorban közvetlen értékesítést végző gazdálkodóknak, kisüzemi feldolgozóknak és kis-közepes méretű élelmiszeripari üzemeknek kínálnak megbízható, költséghatékony belépést a professzionális hőkezelés világába.
A Zootechnika lemezes pasztőröket nyerstej, tejszín, joghurtalap, gyümölcslé, tojáslé és sör pasztőrözésére fejlesztettük. Segítségükkel a saját alapanyag közvetlenül feldolgozható és forgalomba hozható.
A PAW-500 (illetve PAW-600) típusú lemezes pasztőr ivótejhez és tejszínhez a Szövetségi Tejgazdasági Intézet (Bundestanstalt für Milchwirtschaft, Wolfpassing) géptechnikai osztálya által típusvizsgált és engedélyezett berendezés.
Az ivótej pasztőrözése mellett a lemezes pasztőr alkalmas kádtej (sajtkészítéshez szükséges) hőkezelésére is, amely során a tej csak az oltási hőmérsékletig hűl vissza. Tejszín és joghurtalap az emelt hőmérsékletnek és hőntartásnak köszönhetően rendkívül gazdaságosan kezelhető.
A berendezés órateljesítménye: 600 liter ivótej.
A lemezes hőcserélők, a forróvíz-szivattyú és a vázszerkezet teljes egészében rozsdamentes acélból készül. A termék hőkezelése közvetett módon, forróvíz segítségével, kíméletesen történik. A pasztőrözőberendezés az alábbi felszereltséggel rendelkezik:
A lemezes hőcserélő és hőntartó szekciói:
Opcionálisan beépíthető jegesvizes utóhűtő szakasz, amellyel a termék akár 4 °C-ra is visszahűthető.
A lemezes pasztőröket két kivitelben gyártjuk:
PAW modell — a hőkezelt termék visszahűtése vízzel (ingavíz) történik, ellenáramú elven. Jegesvizes utóhűtés szükséges. Hővisszanyerés: kb. 85%.
PA modell — a hőkezelt termék visszahűtése a bejövő hideg termékkel történik, ellenáramú elven (energiatakarékos változat). Hővisszanyerés: kb. 95%.
Folyamatos üzemű élelmiszeripari hőkezelés
Átfolyós pasztőrök kisüzemi és közepes kapacitású élelmiszeripari feldolgozóüzemek számára. Alkalmasak tej, tejtermékek, gyümölcslevek, tojáslé és egyéb folyékony élelmiszerek folyamatos pasztőrözésére.
Lemezes vagy cső-a-csőben (dupla csöves)
A lemezes hőcserélő homogén folyadékokhoz ideális (tej, szűrt gyümölcslé). A cső-a-csőben hőcserélő darabos, viszkózus termékekhez (zúzott gyümölcslé, pép, szósz) alkalmas.
Programozható, 60–95 °C tartomány
A kezelési hőmérséklet a termék típusától függ: tejnél 72-75 °C (HTST), gyümölcsléveknél 80-92 °C. A hőfok PLC-ről programozható.
15–120 másodperc
A hőntartási idő a kezelési hőfokkal összehangolva biztosítja a hatékony pasztőrözést. A hőntartó cső hossza a kapacitáshoz igazodik.
Elektromos kazán (alap)
Az alapmodell elektromos kazánnal dolgozik. Alternatív energiaforrásként gőzkazán, gázkazán, napenergia vagy melegvíz-rendszer csatlakoztatható.
Regeneratív + jégvizes
A kilépő termék először regeneratív hőcserével adja át hőjét a bejövő terméknek (energiamegtakarítás), majd jégvizes szakaszon hűl a tárolási hőmérsékletre.
Szivattyús vagy dugattyús
A terméket adagolószivattyú vagy dugattyús szivattyú juttatja át a hőcserélőn. A választás a termék viszkozitásától és darabos részecskéktől függ.
PLC-vezérlés
A teljes hőkezelési folyamatot PLC vezérli: hőmérséklet-szabályozás, hőntartás, visszatérítő szelep automatikus működtetése. A programok előre beállíthatók.
Elektronikus hőmérséklet-regisztrátor
Papírmentes, SD- vagy CF-kártyás adattárolás, PC-kompatibilis. A minősített modelleknél a vonalíró hatósági ellenőrzésekhez alkalmas dokumentációt biztosít.
Teljes egészében rozsdamentes acél (AISI 304/316)
A termékkel érintkező összes felület — hőcserélő lemezek, csővezetékek, szelepek — élelmiszeripari rozsdamentes acélból készülnek.
CIP (Cleaning In Place)
A berendezés helyben, szétszedés nélkül mosható. A CIP rendszer automatikusan végzi az előöblítést, lúgos mosást, savanyú öblítést és végöblítést.
Sűrített levegő (6-8 bar), vízellátás, csatorna
A működéshez sűrített levegő (pneumatikus szelepekhez), hideg- és melegvíz-ellátás, valamint csatornakifolyó szükséges.
3×400 V / 50 Hz
A berendezés háromfázisú ipari hálózatról üzemel. Az elektromos kazán teljesítménye a kapacitástól függ (jellemzően 8–50 kW).
Használati útmutató, szervizkönyv
Részletes magyar nyelvű kezelési és karbantartási útmutató. Minősített modelleknél hőkezelési igazolás.
Gyártmányainkkal 1985 óta segítjük a gazdaságok saját termékfeldolgozását és közvetlen értékesítését a fogyasztóknak.
H-2100 Gödöllő, Horgásztó u. 12.
Telefon: +36 70 367 0147
E-mail: info@zootechnika.hu
Ez az oldal a működéséhez szükséges tárolást mindig használja. Ezen felül – csak a te engedélyeddel – mérjük, hogyan használod az oldalt, és engedélyezzük a beágyazott tartalmak betöltését. Bármikor módosíthatod a lábléc „Süti-beállítások” pontjában. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.
